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GARAGE NARDINI

CENE AZIENDALI

60 €

CARNE

APERITIVO NARDINI
ENTREE
Tartare di sorana veneta, maionese all’aglio nero e frutti rossi
Ravioli di faraona con spuma di besciamella e spinacino
Guancetta brasata al brandy, indivia scottata e purè alla curcuma
DESSERT*
In abbinamento:
Merlot Zonta
Valpolicella Ripasso Villabella
70 €

PESCE

APERITIVO NARDINI
ENTREE
Capasanta con spuma di patata e capperi di salina
Raviolo di branzino con guazzetto di laguna
Rombo con il suo latte, carciofo fritto e topinambur
DESSERT*
In abbinamento:
Zanotelli Forneri Brut
Riesling Weingut Trocken Rauen
50 €

VEGETARIANO

APERITIVO NARDINI
ENTREE
Insalata di carciofo e dry miso
Risotto di rape e blu di capra
Porro confit con den spicy miso e il suo giardino invernale
DESSERT*
In abbinamento:
Lugana Villabella
*DESSERT
Tartellette zabaione e pere caramellate
Tiramisù alla Mandorla Nardini
Biscotteria secca con spuma di cioccolato
VARIAZIONI SU RICHIESTA
(in aggiunta grappe e cioccolato)

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