Aperitivo Nardini
Entree
Tartare di sorana veneta, maionese all’aglio nero e frutti rossi
Ravioli d’anatra confit con salsa all’Asiago leggermente piccante e spinacino a crudo
Guancetta brasata al Brandy Nardini, radicchio all’aceto balsamico e purè di patate
Dessert*

Aperitivo Nardini
Entree
Folpetti al vino rosso con crema di fagioli cannellini e olio al timo
Risotto ai frutti di mare con limone e alga nori
Trancio di ombrina con crema di topinambur e carciofo alla brace
Dessert*

Aperitivo Nardini
Entree
Finocchio alla brace e il suo fondo con crema d’aglio e cardamomo
Risotto al radicchio con riduzione di vValpolicella e gocce di morlacco
Cardoncello alla plancha con patate agrodolce, salsa al curry e nocciole
Dessert*

Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco
Tiramisù alla Mandorla Nardini

Variazioni su richiesta

In aggiunta degustazione di grappe selezione Bortolo Nardini e cioccolato Valrhona
18€