Tartare vegetale di carota, rapa rossa, daykon e sedano rapa con cialda di pane integrale e maionese alle erbe – 15

Crudo di pesce e crostacei con ponzu e tosazu – 25

Carpaccio di manzo di sorana veneta
con insalatina di asparagi all’aceto di lampone e mayo all’aglio nero – 16

Entrocôte di Black Angus con il suo ristretto e asparagi saltati – 22

Trancio d’ombrina alla plancha con salsa alle mandorle e origano con fagiolini e taccole saltati – 24

Orto primaverile con le nostre salse – 17

Tiramisu alla mandorla Nardini – 7

Crostatina con crema pasticcera, fragole e rabarbaro fresco – 8

Degustazione di distillati Nardini e cioccolato – 18